Strudel de Couve Lombarda com Manga

Ingredientes (6 doses)
Massa
2 chávenas de Farinha de Trigo Integral
1 colher de sopa de Vinagre
1 Gema
1 colher de sopa de Azeite
Água morna
Sal

Recheio
1 chávena de Couve Lombarda roxo ralado e escorrido
1 colher de sopa bem cheia de Gengibre ralado
1 Manga haden fatiada
1 colher de sopa de Passas mergulhadas de véspera numa 1 colher de sopa de Rum
Sal a gosto
Sementes de Gergelim.

Preparação
Massa
Despeje a farinha numa tigela e abrir um buraco no meio.
Acrescente os restantes ingredientes e misturar até obter uma massa lisa, acrescentando água morna até não pegar às mãos.
Deixar a massa descansar por meia hora.

Recheio
Cozinhar o couve lombarda, a manga e os restantes ingredientes até que a manga se comece a desfazer e o líquido seque.
Sobre farinha, estender a massa com o rolo por forma a ficar bem fina.
Pincelar a massa com o azeite e colocar o recheio, enrolando e apertando as pontas para que o recheio não saia.
Coloque os rolos inteiros num tabuleiro untado.
Pincelar com uma gema e salpicar com sementes de gergelim.
Levar a forno moderado pre-aquecido até corar a massa.

Valor calórico: 350 kcal por dose