Bolachinhas de Manteiga

Ingredientes
500g de Farinha sem fermento
200g de Açúcar ou equivalente em Açúcar Light ou Adoçante
200g de Manteiga ou Creme para Barrar Light Alpro Soya
2 Ovos

Preparação
Colocar o açúcar e a manteiga numa tigela e bater com a batedeira. Acrescentar os ovos até obter um creme fofo. Juntar a farinha de uma só vez e mexer até formar uma massa consistente. Estender a massa com o rolo até ficar com 0,5 cm de altura. Cortar as bolachas com o formato desejado e colocar no tabuleiro untado ou em papel vegetal. Cozer as bolachas num forno pré-aquecido à temperatura de 220ºC. Servir frias.