Bróculos Salteados com Tomate

Ingredientes (2 pessoas)
1 Bróculo grande
2 Tomates
1 dente de Alho
1 Cebola
Azeite
Sal

Preparação
Deitar 1 colher de sopa de azeite no Wok e aquecer. Quando bem quente adicionar o alho esmagado, a cebola cortada aos gomos e o tomate pelado cortado aos cubos e saltear durante 2 minutos.
Adicionar os bróculos cortados em raminhos e o sal e saltear durante mais 2 minutos. Juntar um pouco de água para não queimar e deixar cozinhar ao vapor com o wok tapado durante cerca de 10 minutos.
Verificar e mexer de vez em quando para garantir que não pega.
Os bróculos devem ficam cozidos "al dente"

Valor calórico: ~100 kcal por pessoa

Dica
Para pelar facilmente os tomates, mergulha-los em água fervente durante 5 minutos e passar depois por água fria para não queimar as mãos.