Ingredientes 1 abacaxi maduro 1 chavena de água 5 colheres de açúcar 1 pacote de coco ralado 1 gema de ovo Preparação Para o Creme: 1/2 litro de leite 3 colheres de sopa de amido de milho 1 lata de leite condensado 1 gema batida gotas de baunilha (a gosto) Descascar o abacaxi, cortar em cubinhos e cozinhar com o açúcar e a água durante dez minutos, escorrer e reservar. Para fazer o creme, colocar ao lume o leite e o amido diluído, a gema batida até engrossar. No fim acrescentar o leite condensado e a baunilha, e deitar sobre o abacaxi escorrido. Para terminar polvilhar com o coco ralado. Levar ao frigorifico para arrefecer.