Bolo de cenoura com cobertura de chocolate light

Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 ½ colher de sopa rasa de adoçante liquido culinário
- 1 chávena de chá rasa de leite desnatado morno
- ¾ chávena de applesauce
- 3 chávenas de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 1 ½ chávena de chá de cenoura picada

Cobertura
2 colheres de sopa de cacau em pó (nesquik)
1 colher de sopa de adoçante líquido
1/2 chávena de chá de leite de soja
1 colher de sopa de margarina light (alprosoja light)

Preparação
Massa
Bater no liquidificador os ovos e o adoçante.
Acrescentar a cenoura, o applesauce, o leite leite e o fermento em pó e bater bem. Colocar a massa numa tigela. Juntar a farinha aos poucos. Misturar delicadamente ate obter uma massa homogenea. Untar uma forma com margarina light, polvilhar com farinha de trigo e depositar a massa. Levar ao forno pre aquecido o bolo durante 30 minutos.
Calorias por porção (60g): 76,6 kcalc

Cobertura
Numa tigela juntar todos os ingredientes mexendo bem e até ficar homogénea. Levar ao micro ondas durante 1 minutos e depois em blocos de 10 a 15 segundos até comcar a ficar consistente.
Com ajuda de uma colher ou espátula, espalhar o creme sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Cappuccino no Microondas

Ingredientes
4 ovos
200 gr. de açucar
200 gr. de farinha
125 gr. chocolate em pó (eu usei Cappuccino)
200 gr. leite de soja
100 gr. óleo ou apple sauce

Preparação
Colocar no liquidificador o açúcar, os ovos, o leite e o liquidificador e bater uns 5 minutos.
Juntar a farinha e o chocolate e bater mais uns minutinhos.
Coloca-se numa forma de silicone com buraco.
Convém que seja uma forma grande porque o bolo cresce imenso!
Leva-se ao microondas 8 minutos.

Bolo Mousse de Ananás no Microondas

Ingredientes
4 ovos
300 gr de açucar
200 gr de farinha
1 pacote de mousse de ananás
200 gr leite de soja
100 gr óleo ou apple sauce
1 colher de chá de fermento

Preparação
Mistura-se o açucar, os ovos, o leite, o oleo, a farinha, o fermento e a mousse de ananás no liquidificador.
Coloca-se em forma de bolo de silicone com buraco ou de tupperware com buraco ou numa tigela de Pirex.
Leva-se ao microondas cerca de 8 minutos.

Bolo de Frutos Secos e Cristalizados no MicroOndas

Ingredientes
1 copo (cup) de açúcar mascavado
0,5 copo (cup) de amêndoa
2 copo (cup) de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
2 copos (cup) de frutas cristalizadas
1 copo (cup) de leite de soja
0,5 copo (cup) de nozes
0,5 copo (cup) de óleo ou apple sauce
4 ovos
1 colher de café de sal

Preparação
Misturar o açúcar, com a farinha, o fermento e o sal peneirados.
Juntar os ovos ligeiramente batidos, o leite e o óleo.
Bater bem, até obter uma massa homogénea e juntar a fruta cristalizada, as nozes e as amêndoas grosseiramente picadas.
Forrar cuidadosamente uma forma de bolo inglês para microondas (pirex, por exemplo) com papel vegetal para uso culinário.
Despejar a massa para dentro da forma e levar ao microondas durante 12 minutos em potência média.
Retirar do microondas e deixar arrefecer totalmente.
Preparar uma calda de açúcar e pincelar o bolo, para dar brilho.

Bolos no microondas - Dicas

1. Os bolos não caramelizados podem ser cozinhados em formas forradas com papel vegetal. É mais simples de desenformar e não requer gordura extra.
2. Eleve as formas sobre suportes (grelhas especiais ou forminhas voltadas ao contrário) e gire-as a meio do tempo de cozedura.
3. O bolo deve ser retirado do forno quando a sua superfície não ficar marcada ao ser pressionada com o dedo.
4. Durante o tempo de descanso, os pontos ainda húmidos na superfície deverão secar, enquanto os lados começam a soltar das paredes da forma.
5. O bolo estará no ponto quando um palito inserido no centro sair limpo e seco.
6. Para arrefecê-lo após o tempo de descanso, desenforme-o sobre uma grade e retire o papel-vegetal da base.
7. Para conservar a textura macia, embrulhe o bolo já frio em película aderente ou papel de alumínio.
8. Além de bolos simples ou recheados, vários tipos de barrinhas e biscoitos podem ser preparados com sucesso no microondas. Assim que retirados do forno, os biscoitos ainda estarão moles: deixe descansar como recomendado, coloque sobre uma grade para arrefecer e ficarão firmes e estaladiços.

Bolo Rápido de Canela no Microondas

Ingredientes
2 Ovos
1,5 copo (cup) de farinha
1 copo (cup) de açúcar
1 copo (cup) de leite
1/2 copo (cuo) de óleo ou apple sauce
Canela q.b.
1 Pitada de fermento

Preparação
Juntar todos os ingredientes, mexendo bem com a batedeira até obter uma massa homogénea.
Untar uma forma que dê para ir ao microondas (silicone, ou outra qualquer que aguente bem o calor) e levar ao microondas durante cerca de 10 minutos.

Bolo Salgado de Milho

Ingredientes (10 porções)
160 ml de leite de soja
60 ml de óleo de soja
1 ovo batido
1 copo (cup) de farinha de trigo
1 copo (cup) de farinha de milho ou arroz
1 copo (cup) de queijo prato ralado grosso
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 pimento verde picado
1 lata de milho verde
pão ralado

Preparação
Juntar os ingredientes na ordem mexendo sempre após cada adição.
Colocar em fôrma refratária untada e polvilhada com pão ralado.
Levar ao microondas durante 8 a 9 minutos na potência alta.

Bolo de Ananás no MicroOndas

Ingredientes
1 copo (cup) de farinha
1 copo (cup) de açúcar ou adoçante
1 copo (cup) de leite de soja
2 ovos
1 colher de chá de fermento
ananás em calda
3 colheres de chá de óleo ou apple sauce
açúcar caramelo

Preparação
Misturar tudo e numa forma de silicone, untar com o açúcar caramelo e colocar as rodelas de ananás.
Deitar o preparado por cima e levar ao micro ondas por 10 minutos.

Bolos de Caneca no Microondas

Ingredientes
4 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de açúcar ou adoçante
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 ovo
3 colheres de sopa de leite de soja
3 colheres de sopa de óleo ou apple sauce
1 pitada de canela e uns grãozinhos de café solúvel à farinha (opcional)

Preparação
Juntar a farinha o açúcar e o chocolate e mexer.
Adicionar o ovo e mexer com um garfo.
Por fim juntar o leite e o apple sauce e mexer de novo.
Cozinhar durante 3 minutos no microondas na potencia maxima.

Bolo de Cenoura no Microondas

Ingredientes
3 cenouras médias descascadas (se forem muito pequenas use 4, se forem grandonas use 2)
4 ovos
1 copo (cup) de óleo ou apple sauce
3 copos (cup) de farinha de trigo com fermento
2 copos (cup) de açúcar

Preparação
Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até ficar um creme homogéneo. Juntar a farinha de trigo e o açúcar e misturar novamente.
Levar ao micro ondas entre 10 a 15 minutos.

Bolo de Chocolate no MicroOndas

Ingredientes
4 ovos
300gr de açúcar
200gr de farinha
125 gr de chocolate em pó
200gr de leite de soja
100gr de óleo ou apple sauce

Preparação
Mistura-se o açúcar, os ovos, o leite, o óleo programando-se 1 min., vel. 3.
Acrescenta-se a farinha e o chocolate, 1 min., vel. 3.
Coloca-se em forma silicone de bolo com buraco.
Leva-se ao microondas durante 8 minutos em temperatura máxima.

Bolo de Chocolate no Microondas

Ingredientes
100 grs. Manteiga ou Creme Vegetal
100 grs. Chocolate pó
100 grs. Farinha
100 grs. Açúcar ou Adoçante
3 ovos

Preparação
Misturar no liquidificador até ficar uma mistura homogénea. Os ingredientes liquidos devem ser colocados primeiro.
A forma deve ser untada ou lavada com água e escorrida.
Levar ao microondas durante 5 minutos ou até cozinhar.

Bolo Rápido no Microondas

Ingredientes
2 ovos
1 chavena (chá) de farinha
1 chavena (chá) de açúcar
1 copo de leite de soja
1 copo de óleo ou apple sauce (molho de maçã)
1 pitada de fermento

Preparação
Misturar no liquidificador até ficar uma mistura homogénea. Os ingredientes liquidos devem ser colocados primeiro.
Levar ao microondas durante 5 minutos ou até cozinhar.

Bolo de Laranja Rápido

Ingredientes
1 laranja inteira
1 colher de chá de fermento
2 copos (cup) de farinha
1 copo de açúcar light
1 copo de molho de maçã (applesauce) - substitui o óleo
4 ovos

Preparação
Lavar a laranja, partir em 8, retirar os caroços e o fio branco central.
Colocar no liquidificador pela seguinte ordem, ovos, laranja, molho de maçã, o açúcar, a farinha e o fermento. Misturar tudo muito bem durante 3 minutos.
Levar a cozinhar no microondas durante 15 minutos em forma untada.

Courgette com Tomate no Forno

Ingredientes (6 pessoas)
1 kg de Courgettes
1 colher de café de Sal
500 gr de Tomates maduros
1 colher de sopa de Azeite
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 dl de Vinho Branco
1 folha de Louro
1 ramo de Salsa
Pimenta q.b.
2 colheres de sopa de Pão Ralado

Preparação
Lavar as courgettes, cortar em rodelas e temperar com sal. Lavar os tomates e picar grosseiramente. Numa tigela, misturar o azeite com o tomate, a cebola e os dentes de alho picados e adicionar o vinho branco, o louro e o ramo de salsa. Temperar com sal e pimenta. Dispor num pirex camadas alternadas de rodelas de courgette e do preparado anterior. Polvilhar com o pão ralado e levar ao forno, previamente aquecido a 160ºC, durante 45 minutos. Retirar e sirva quente.
Alternativamente pode ser cozinhado no MicroOndas durante 10 minutos na potência máxima e por mais 10 minutos na opção combinada Micro + Grill.

Frango no MicroOndas

Ingredientes (4 pessoas)
4 peitos de Frango
Tomate
Cebola
Óregãos

Preparação
Colocar os peitos de frango num pirex de ir ao microondas, cobrindo completamente com o tomate e a cebola cortada às rodelas. Terminar colocando os oregãos por cima. Levar ao microondas durante 10 minutos.

Bolo de Chocolate 5 Minutos

Ingredientes (6 pessoas)
150 g Chocolate de culinária
120 g Margarina
200 g Açúcar
100 g Farinha
4 Ovos inteiros

Preparação
Colocar o chocolate com a margarina num recipiente e levar ao microondas 2 minutos para derreter.
Numa tigela juntar todos os outros ingredientes e por fim o chocolate e a margarina. Mexer tudo muito bem com a colher de pau.
Colocar numa forma que possa ir ao microondas, tipo silicone ou pirex.
Vai ao microondas 5 minutos na potência máxima (900watts).
Se o microndas tiver menos potência colocar mais 2 minutos.

Peixe Assado no Micro Ondas

Ingredientes (3 pessoas)
3 postas de Pescada ou Red Fish
3 Batatas
1 Cebola grande
Polpa de Tomate
Sal e Azeite qb

Preparação
Untar um tabuleiro para ir ao microondas com azeite.
Descascar e partir a cebola as rodelas para o tabuleiro, colocar o peixe por cima
Descascar a cebola, temperar com sal e regar com um fio de azeite.
Levar a cozinhar na potência máxima durante 15 minutos.
Descascar as batatas, lavar, partir um cubos grandes e levar a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos.
Retirar as batatas, escorrer e acrescentar, sem cobrir, ao peixe.
Cobrir grosseiramente as batatas e o peixe com polpa de tomate de modo a chegar a todos pedaços. Caso seja necessário, espalhar com os dedos.
Adicionar um fio de azeite sobre a polpa de tomate.
Cobrir de preferência com uma tampa de vidro e levar ao combinado grill+microondas durante mais 15 minutos.
Caso desejar salpicar com salsa fresca.
Servir quente.