Gambas com Brócolos e Pasta

Ingredientes (4 pessoas)
400 gr Gambas cruas
1 Malagueta
1 Cebola
2 dentes de Alho
150 gr de Massa Chinesa
1 colher de café de Sal
3 colheres de sopa de Azeite
200 gr raminhos de Brócolos
1 raminho de Coentros

Preparação
Descascar as gambas, deixando-lhes apenas a cauda, e retirar a tripa. Cortar a malagueta ao meio, eliminar as sementes e peles brancas e cortar em pedacinhos.
Descascar a cebola e os alhos e picar tudo muito finamente. Cozer a massa em água fervente temperada com sal, durante 2 minutos escorrendo-a de seguida.
Levar ao lume o wok com o azeite. Deixar aquecer e adicionar a cebola, os alhos e os bróculos. Deixar cozinhar durante 5 minutos.
Acrescentar as gambas e deixar cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e envolver a massa escorrida. Servir com coentros picados.

Valor calórico: 255 kcal por pessoa

Massa Chinesa com Carne e Legumes

Ingredientes (4 a 6 pessoas)
Noodles (Massa Chinesa com ovo)
1/2 Pimento verde
1/4 Couve lombarda média
1 lata Cogumelos (frescos ou de lata)
Rebentos de soja (frescos ou de lata)
1 Cebola
1 Cenoura
350 gr Bifinhos de perú, frango, porco ou camarão
Molho de soja (essencial)
Alho
Sal e Pimenta

Preparação
Cortar os bifinhos em tirinhas pequenas e temperar apenas com o molho de soja. Preparar o pimento, a couve, a cenoura e os cogumelos cortando-os em tiras. Cortar a cebola em meias luas.Num wok, (ou numa frigideira grande), colocar o alho picadinho e a carne juntamente com o molho de soja onde marinou. Deixar saltear um bocadinho em lume espevitado, e juntar em seguida todos os legumes mexendo bem. Temperar tudo com mais molho de soja, uma pitadinha de sal (pouco, porque o molho de soja já tem sal) e um bocadinho de pimenta.Tapar e deixar cozinhar em lume brando. Não deixar cozinhar muito tempo para os legumes ficarem riginhos. Cozer os noodles em água temperada com sal (pouco!). Quando estiverem cozidos, o que demora cerca de 4 minutos, escorrer e juntar á mistura de carne e legumes. Misturar bem e temperar com mais molho de soja.

Valor calórico: 150 kcal por dose