Bolo Maravilhoso de Microondas

Ingredientes
Rodelas de abacaxi em calda
Caramelo de compra
2 colheres de passas curtidas no rum (opcional)
1 chávena de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/3 de chávena de margarina ou creme vegetal (al pro soya light é o mais magro)
2/3 de chávena de açúcar
1/2 colher (chá) de aroma de baunilha
2 ovos
1/3 de chávena da calda de abacaxi

Preparação
Escorra o abacaxi e reserve o líquido.
Untar uma forma para ir ao microondas e arrumar as fatias de abacaxi de forma decorativa e colocar o caramelo a tapar o fundo.
Polvilhe com as passas.
Derreter a margarina no microondas.
Deitar todos os ingredientes no copo, com a borboleta e programar 5 min, vel. 3.
Espalhe a massa na forma.
Levar ao microondas em potência 700º por 16 minutos.
Verifique se está cozido com um palito.
Se não estiver cozido, cozinhe em potência alta por 30 segundos a até 2 minutos.
Deixe a forma sobre uma grade por 5 minutos.
Solte os lados do bolo e desenforme num prato de servir.
Enfeite com as cerejas.

Variação
Substituir o abacaxi por bananas e polvilhe com canela
Substituir por peras

Bolo de Banana e Maçã

Ingredientes
3 chávenas de Farinha
2 chávenas de Açúcar Amarelo
2 colheres de chá de Canela
1 colher de chá de Fermento em pó
2 chávenas de leite de Soja
1/2 chávena de Passas
1/2 chávena de Óleo
2 Maçãs Reinetas
2 Bananas
Manteiga de soja light
sumo de meio Limão
Açúcar Amarelo e Canela q.b.

Preparação
Misturar o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o leite de soja, as passas, o óleo, 1 maçã e 1 banana às rodelas.
Levar ao forno numa forma untada com margarina durante 20/30 minutos a 150 ºC.
Quando o bolo estiver crescido, colocar por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela, açúcar e sumo de limão.
Levar novamente ao forno durante mais 30 minutos.

Strudel de Couve Lombarda com Manga

Ingredientes (6 doses)
Massa
2 chávenas de Farinha de Trigo Integral
1 colher de sopa de Vinagre
1 Gema
1 colher de sopa de Azeite
Água morna
Sal

Recheio
1 chávena de Couve Lombarda roxo ralado e escorrido
1 colher de sopa bem cheia de Gengibre ralado
1 Manga haden fatiada
1 colher de sopa de Passas mergulhadas de véspera numa 1 colher de sopa de Rum
Sal a gosto
Sementes de Gergelim.

Preparação
Massa
Despeje a farinha numa tigela e abrir um buraco no meio.
Acrescente os restantes ingredientes e misturar até obter uma massa lisa, acrescentando água morna até não pegar às mãos.
Deixar a massa descansar por meia hora.

Recheio
Cozinhar o couve lombarda, a manga e os restantes ingredientes até que a manga se comece a desfazer e o líquido seque.
Sobre farinha, estender a massa com o rolo por forma a ficar bem fina.
Pincelar a massa com o azeite e colocar o recheio, enrolando e apertando as pontas para que o recheio não saia.
Coloque os rolos inteiros num tabuleiro untado.
Pincelar com uma gema e salpicar com sementes de gergelim.
Levar a forno moderado pre-aquecido até corar a massa.

Valor calórico: 350 kcal por dose