Sopa de Tomate

Ingredientes
250 g de Tomate
250 g de Batata
250 g de Cenoura
100 g de Cebola
2 colheres de sopa de Azeite
2 ovos
Sal q.b.

Preparação
Descascar os legumes e a batata, corte em pedaços e leve a cozer em água a ferver.
Reduza a puré, tempere com sal, adicione o azeite e deixa ferver mais cinco minutos.
Sugestões
Coza os ovos e, depois de estarem frios, pique-os finamente. Na hora de servir coloque a sopa no prato e polvilhe com o ovo cozido.
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