Lasanha de Vegetais

Ingredientes (6 pessoas)
4 colheres de sopa de Azeite
1 Cebola
2 dentes de Alho
250 gr de Courgettes
250 gr de Cogumelos
250 gr de Beringela
2 colheres de ché de sumo de Limão
2,5 colheres de sopa de Farinha de Trigo integral
5 dl de Leite Magro
1/2 colher de chá de Orégãos
75 gr de Queijo Magro ralado
12 folhas de Lasanha pré cozida

Preparação
Colocar num tacho 2 colheres de sopa de azeite, a cebola as laminas e os dentes de alho picados. Cortar a courgette, os cogumelos e a beringela em pedaços e junte tudo ao refogado. Deixar estufar por cerca de 10 minutos, regar com o sumo limão e retirar do lume.
Para o molho, aquecer as outras 2 colheres de sopa de azeite, polvilhar com farinha e deixar cozer um pouco mexnedo sempre. juntar o leite pouco a pouco e mexendo sempre, em lume brando, até levantar fervira. Misturar os oregãos e metade do queijo ralado e temperar a gosto.

Valor Calórico: 453 kcal por pessoa