Pasteis de Massa Tenra de Soja

Ingredientes ( pessoas)
Massa Tenra
50 gr Manteiga
20 gr Azeite
100 gr Água
270 gr Farinha sem fermento
Sal q.b.

Recheio
100 gr Soja Granulado Fino
1 Cenoura
1 Cebola
3 dentes de Alho
Salsa q.b.
20 g Margarina
20 g Azeite
2 colheres de sopa Molho Soja
Pimenta e Noz moscada q.b.

Preparação
Demolhar a soja durante 1 hora em água fria (+/- 200 ml água). No final escorrer muito bem.
Massa
Juntar numa tigela a água, a manteiga, o azeite, o sal e a farinha e amassar tudo muito bem. Reservar.
Recheio
Ralar e a cenoura e picar a cebola, os dentes de alho e a salsa.
Saltear os ingredientes anteriores no azeite e na margarina.
Envolver a soja e os restantes temperos e deixar saltear por mais 5 minutos. Deixar arrefecer.
Estender a massa numa bancada enfarinhada e moldar os pasteis. Levar ao forno até ficarem corados.