Pastéis de Massa Tenra II

Ingredientes
Massa
300 gr de Farinha
2 colheres de sopa de Margarina
1 colher de sopa de Azeite
Sal
200 ml de Água

Recheio
1 Cebola
2 Gema
Salsa
Carne de Vaca
Azeite qb
Pimenta qb
Noz Moscada

Preparação
Cozinhar um bocado de carne de vaca com sal. Reservar a água.
Desfiar a carne no passe vite e fiz como a minha mãe me ensinou no passe-vite.
Saltear a cebola picada e com a margarina e quando a cebola estiver translucida adicionar e mexer muito bem. Adicionar água da cozedura até fazer o molho com a consistencia desejada. Juntar a carne, 2 gemas batidas com a salsa picada, pimenta e noz moscada e envolver muito bem até harmonizar os sabores. Reservar.
Na bancada fazer um monte com a mistura da farinha com o sal e fazer um buraco no meio onde se deita a margarina e azeite e mexer até estar tudo muito bem envolvido. Juntar água conforme necessário até a massa atingir a textura desejada. Deixar repousar durante 1 hora.
Esticar a massa com o rolo até ficar fina e, colocar uma colher de sobremesa de recheio. Cobrir com a massa e cortar com o corta massas ou uma chávena. que sinceramente é o que prefiro.
Para cozinhar, fritar ou levar ao forno até ficar louro.