Salmão Corado com Broa

Ingredientes (4 doses)
2 lombos de Salmão
Sumo de 1/2 Limão
1 fatia de Broa de Milho
1 ramo de Coentros
1 gema de Ovo
1 Cebola pequena
Azeite qb
Sal grosso

Preparação
Temperar o salmão com o sumo de limão e o sal.
Triturar a broa com os coentros picados e a gema. Temperar com sal e reservar.
Corar o salmão em azeite de ambos os lados juntamnete com a cebola picada. Posteriormente colocar o salmão num tabuleiro juntamente com a cebola e verter por cima a gordura utilizada para o corar.
Cobrir o peixe com o preparado de broa e levar a meio do forno durante 10 minutos a 180º C.
Servir acompanhado com arroz branco.