segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Puré de Couve-Flor com Leite de Coco

Ingredientes
1 Couve Flor grande inteira (incluindo folhas e talo)
1 colher de sopa de Orégãos
2 dentes de Alho
1 chávena de Leite de Côco
Azeite q.b
Flocos de Aveia q.b (opcional)

Preparação
Colocar cerca de 1,5 l de água num tacho e deixar levantar fervura.
Em seguida, adicionar a couve-flor e deixar cozer cerca de 10 minutos.
No final, juntar o alho, os orégãos e azeite a gosto.
Passar tudo com o passe-vite, para largar as partes mais fibrosas.
Acrescentar o leite de coco e mexer. Se necessário, adicionar um pouco de flocos de aveia para ganhar mais consistência.

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