Salada de Couve Roxa

Ingredientes
200 gr de Couve Roxa
1 colher de sobremesa de Vinagre
5 colheres de sobremesa de Iogurte Natural
2 dentes de Alho
Sal q.b.
1 colher de sobremesa de Azeite

Preparação
Cortar a couve roxa em juliana fina e cozer em água com sal por 4 a 5 minutos.
Temperar com algumas gotas de vinagre para avivar a cor e deixar arrefecer dentro de água. Escorrer.
Misturar os iogurtes com os dentes de alho picados, um pouco de sal e o azeite.
Acrescentar a couve e misturar, para que fique bem envolvido.
Servir bem fresca.