Receita de Espinafre Com Flocos De Aveia

Ingredientes (6 pessoas)
1 maço de espinafre cozidos
6 colheres de sopa de aveia em flocos
1 gema de ovo
2 clara de ovo

Preparação
Cozinhar os espinafres em 1.5 L de água fervernte com sal.
Reservar 1 litro da água de cozer os espinafres, diluir os flocos de aveia, e cozinha-los durante 10 minutos.
Misturar o espinafre picadinho, acrescentando a seguir, a gema e as claras em castelo. Misture bem (como polenta).
Deitar numa forma refratária untada e levar ao forno a dourar. Servir em seguida.