Croquetes de Espinafre

Ingredientes
2 molhos de espinafres
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 colher de sopa de farinha de glúten
pão integral ralado q.b
noz-moscada q.b
sal q.b

Preparação
Durante 5 minutos cozer os espinafres no vapor.
De seguida, macera-los até que se tornem num puré.
Acrescentar a aveia superfina, a farinha de glúten, a noz moscada e sal a gosto. Misturar bem os ingredientes formando uma pasta uniforme. Moldar manualmente os croquetes passando-os depois pelo pão ralado.
Levar os croquetes ao forno já pré-aquecido até que estejam dourados.