Estufado de cogumelos e ervilhas

Ingredientes
250 g cogumelos frescos
250 g ervilhas
1 cebola
1 tomate
2 cenouras
1 c. sopa molho de soja
1 c. sopa azeite
orégãos
ervas aromáticas
q.b. sal


Preparação
Juntar num tacho, a cebola, o dente de alho e o tomate, tudo previamente bem picado, com o azeite e um pouco de água.
Levar a cozer apenas uns minutos em lume brando e juntar as cenouras cortadas aos quadrados, as ervilhas, e por fim, os cogumelos laminados.
Deixar cozer, cerca de 20 minutos, em lume brando e temperar a gosto com sal, ervas aromáticas e o molho de soja.
Servir com esparguete ou macarrão.