Quadrados de Courgete

Ingredientes
5 Ovos
375 gr de Courgette ralada
1 chavena de Farinha com fermento
1 Cebola bem picada
200 gr de Bacon picado
1 chavena de Queijo ralado
1 colher de sopa Azeite

Preparação
Aquecer o forno a 170ºC. Untar uma forma quadrada ou rectangular com margarina e papel vegetal.
Numa tigela bata os ovos, juntar a farinha e bater até obter uma mistura suave. Acrescentar a courgette, a cebola, o bacon, o queijo e o azeite e misture bem.
Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno por 30 minutos ou até ficar cozinhado.
Deixar arrefecer antes de cortar em quadrados.
Servir simples ou com uma salada verde.