Salada de Melancia com Queijo

Ingredientes
500 gr de Melancia
200 gr de Queijo de Cabra ou Feta
Rúcula q.b.
1 Cebola Vermelha
Molho Shoyou

Preparação
Cortar a melancia em pedaços e retirar as pevides.
Num prato, dispor a rúcula, a melancia, o queijo e a cebola. Temperar com o molho shoyo e polvilhar com sementes de sésamo.
Servir muito fresca.

Feijão Branco com Legumes

Ingredientes (4 pessoas)
100 gr de Cogumelos frescos
100 gr de Ervilhas tortas
3 colheres de sopa de Azeite
2 dentes de Alho
100 gr de raminhos de Couve Flor
100 gr de Rebentos de Soja
100 gr de Milho cozido
1 lata pequena de Feijão Branco
100 gr de Rúcula
1 colher de café de Sal
Pimenta acabada de moer

Preparação
Lavar os cogumelos, seca-los e corta-los ao meio. Arranjar e lavar as ervilhas tortas.
Aquecer o wok e juntar o azeite. Acrescentar os alhos descascados e esmagados, a couve flor, os rebentos de soja escorridos e as ervilhas. Misturar e deixar cozinhar durante 7 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicionar o milho e o feijão escorridos, juntar a rúcula e temperar com sal e pimenta. Servir de seguida.

Valor calórico: 254 kcal por pessoa