Cup de Fruta Fresca

Ingredientes (4 pessoas)
1 Lima
100 gr de Framboesa Fresca
4 dl de sumo de Laranja
3 dl de sumo de Maracujá
2 dl de Água com gás
Gelo picado

Preparação
Lavar e cortar a lima em pedaços.
Lavar e arranjar as framboesas.
Dispor num jarro o sumo de laranja, o sumo de maracujá e a água com gás e misturar bem.

Acrescentar depois gelo picado, as framboesas e a lima. Mexer e servir decorado a gosto.

Valor calórico: 78 kcal por pessoa

Mousse de Maracujá com Agar-Agar

Ingredientes (12 porções)
6 Maracujás grandes
6 colheres de Mel
10 gramas de Agar-Agar dissolvido e fervido

Preparação
Bater os maracujás com o mel no liquidificador acrescentando
a mistura de Agar-Agar em quantidade apenas suficiente para
facilitar a batida.
Misturar o maracujá batido, sem coar, ao Agar-Agar restante, com uma colher de pau.
Molhar uma forma com água gelada e despejar a mousse, deixando arrefecer. Levar ao frigorifico para endurecer.
Os caroços do maracujá triturado formam uma cobertura crocante deliciosa.

Valor calórico: 80 kcal por porção