Bolinhas de Alfarroba e Avelãs

Ingredientes
50g de avelãs (ou outras oleaginosas)
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
4 a 5 ameixas secas
1 colher de sobremesa de melaço de cana (opcional)
coco ralado q.b

Preparação
Demolhar as ameixas durante uma noite, em pouca água. Com varinha mágica, reduzir as ameixas a puré, utilizando um pouco da água onde estiveram a demolhar.
Colocar no picador, primeiro as oleaginosas e depois a farinha de alfarroba e opcionalmente canela. Juntar à mistura de ameixas e mexer, por fim adicionar, se for o caso, o melaço.
O resultado é uma massa mais ou menos homogénea e que possibilita fazer, à mão, bolinhas. Por fim, passa cada bolinha por alfarroba ou por coco ralado.
Reservar a água das ameixas, porque pode ser necessário para obter uma massa mais fácil de moldar.

Ameixas Grelhadas com Bacon

Ingredientes
18 Ameixas secas pretas descaroçadas
3 colheres de sopa de Vinho do porto
18 Amêndoas peladas
18 fatias de Bacon sem courato
18 Palitos

Preparação
Colocar as ameixas numa tijela com o vinho do porto e deixa-las macerar durante 10 minutos.
Escorre-las e rechear cada ameixa com uma amêndoa.
Enrolar cada ameixa recheada na sua fatia de bacon, segurando-a com um palito.
Colocar as ameixas num tabuleiro e leva-las ao forno com o grill ligado até o bacon ficar dourado.
Servir quentes.

Dicas
Podem ser preparadas sem amêndoas.