Ao contrário do esperado toda a gente lá em casa adorou esta receita. Até a miúda que é mais esquisita pediu para repetir.
Ingredientes (3 pessoas)
1 copo de Couscous
3 colheres de sopa Soja fina
10 Cogumelos Paris fatiados
1 Cenoura em palitos
8 Castanhas
1 fatia de Ananás
1 Maçã Golden
2 alhos
1 Chalota
3 ramos de Salsa fresca picada
1 pitada de Orégãos, Tomilho, Louro, Manjericão
Sal qb
Preparação
Demolhar a soja fina em água a ferver.
Preparar os couscous de acordo com as instruções.
Golpear as castanhas e cozinhar no microondas durante 4 minutos.
Num wok, colocar um fio de azeite, os alhos cortados ao meio, a chalota às rodelas e saltear até que a cebola fique macia e dourada. Escorrer bem e espremendo a soja fina. Acrescentar ao wok e deixar cozinhar um pouco tendo o cuidado de mexer porque a soja tem tendência a pegar.
Juntar as cenouras em palitos, os cogumelos, as castanhas partidas em pedaços pequenos e os temperos. Deixar cozinhar enquanto se descasca e parte em pedaços pequenos a maçã e o ananás.
Juntar a fruta, tapar e deixar cozinha até a cenoura ficar cozida al dente.
Finalmente envolver os couscous nesta mistura, deixar repousar 3 minutos, colocar numa taça e servir.
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sábado, 8 de janeiro de 2011
terça-feira, 21 de dezembro de 2010
Muffins de maçã e alfarroba
Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
3 cups de farinha com fermento ou farinha integral
1 cup de açúcar amarelo ou adoçante
1 cup de óleo vegetal ou applesauce
3 cups de água ou leite
1 colher de sopa de fermento Royal
1 colher de sopa de canela moída
4 gotas de essência de baunilha
2 maças já previamente descascadas e cortadinhas aos bocadinhos pequenos
Preparação
Misturar tudo e levar ao forno (a 170º) durante aproximadamente 15/20 minutos em formas individuais pinceladas com óleo ou desmoldante de pastelaria.
Colocar os pedaços de fruta nas formas já cheias.
Polvilhar levemente com canela em pó ou açúcar pilé.
Receita baseada em "http://receitaslightmissslim.blogspot.com"
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
3 cups de farinha com fermento ou farinha integral
1 cup de açúcar amarelo ou adoçante
1 cup de óleo vegetal ou applesauce
3 cups de água ou leite
1 colher de sopa de fermento Royal
1 colher de sopa de canela moída
4 gotas de essência de baunilha
2 maças já previamente descascadas e cortadinhas aos bocadinhos pequenos
Preparação
Misturar tudo e levar ao forno (a 170º) durante aproximadamente 15/20 minutos em formas individuais pinceladas com óleo ou desmoldante de pastelaria.
Colocar os pedaços de fruta nas formas já cheias.
Polvilhar levemente com canela em pó ou açúcar pilé.
Receita baseada em "http://receitaslightmissslim.blogspot.com"
quinta-feira, 4 de novembro de 2010
Apple Sauce - Substituto de Óleo
Ingredientes
12 maças doces e de especies diferentes
1 pau de canela
Canela em pó qb
Frascos lavados
Preparaçāo
Já li em diversos sitios que o molho de maçã ou apple sauce substituem o óleo na culinária. Creio ser na doçaria que esta substituiçāo é mais eficaz.gressivo ja que não leva qualquer tipo de substância adoçante. Na primeira tentativa utilizei maçãs golden, gala, starking e fuji. Evitei as granny smith e as reinetas por serem muito ácidas.
Lavar as maçãs e descaroça-las. Não é necessário descascar.
Partir em pedaços, colocar na panela de pressão juntamente com o pau de canela e cozinhar muito bem. A água não deve ser muita para que o molho fique consistente.
Quando cozidas passar no liquidificador até ficar em puré. Temperar com canela em pó.
Entretanto ferver água e colocar dentro dos frascos para os escaldar.
Cerca de 10 minutos depois vazar os frascos e colocar o molho.
Tapar os frascos e levar os frascos a cozinhar em banho maria durante 1 hora em lume brando. Deixar arrefecer.
Os frascos podem ser guardados no frigorifico durante vários meses.
12 maças doces e de especies diferentes
1 pau de canela
Canela em pó qb
Frascos lavados
Preparaçāo
Já li em diversos sitios que o molho de maçã ou apple sauce substituem o óleo na culinária. Creio ser na doçaria que esta substituiçāo é mais eficaz.gressivo ja que não leva qualquer tipo de substância adoçante. Na primeira tentativa utilizei maçãs golden, gala, starking e fuji. Evitei as granny smith e as reinetas por serem muito ácidas.
Lavar as maçãs e descaroça-las. Não é necessário descascar.
Partir em pedaços, colocar na panela de pressão juntamente com o pau de canela e cozinhar muito bem. A água não deve ser muita para que o molho fique consistente.
Quando cozidas passar no liquidificador até ficar em puré. Temperar com canela em pó.
Entretanto ferver água e colocar dentro dos frascos para os escaldar.
Cerca de 10 minutos depois vazar os frascos e colocar o molho.
Tapar os frascos e levar os frascos a cozinhar em banho maria durante 1 hora em lume brando. Deixar arrefecer.
Os frascos podem ser guardados no frigorifico durante vários meses.
Couve-Flor com Chuchu, Cenoura, Alho Francês, Maçã e Apple sauce
Ingredientes (2 pessoas)
1 chuchu
1 cenoura
10 rodelas de alho francês
3 ramos médios de couve flor
1 maçã
1/2 chalota
2 dentes de alho
Azeite
Oregāos qb
Coentros qb
Sumo de meia laranja doce
Preparação
Cozinhar o chuchu "al dente", a cenoura e a couve flor.
No wok aquecer o azeite com o alho e a chalota. Quando estiver quente, juntar o chuchu cozido. Saltear um pouco, juntar os coentros e os oregãos saltear um pouco mais. Finalmente, juntar os os restantes legumes, a maçã partida aos cubose saltear mais um pouco deixando cozinhar um pouco.
Antes de servir regar com o sumo de laranja.
Servir com "apple sauce" e como acompanhamento de, por exemplo, salsichas.
1 chuchu
1 cenoura
10 rodelas de alho francês
3 ramos médios de couve flor
1 maçã
1/2 chalota
2 dentes de alho
Azeite
Oregāos qb
Coentros qb
Sumo de meia laranja doce
Preparação
Cozinhar o chuchu "al dente", a cenoura e a couve flor.
No wok aquecer o azeite com o alho e a chalota. Quando estiver quente, juntar o chuchu cozido. Saltear um pouco, juntar os coentros e os oregãos saltear um pouco mais. Finalmente, juntar os os restantes legumes, a maçã partida aos cubose saltear mais um pouco deixando cozinhar um pouco.
Antes de servir regar com o sumo de laranja.
Servir com "apple sauce" e como acompanhamento de, por exemplo, salsichas.
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
Maçã Crocante
Ingredientes
6 maçãs vermelhas
125 gr de açúcar mascavado
canela q.b.
250 gr de farinha
125 gr manteiga sem sal
Preparação
Tirar o caroço às maçãs e cortar aos ¼ em fatias. Dispor as maçãs num tabuleiro e espalhar por cima um pouco de açúcar e canela. Levar ao forno alguns minutos para cozinhar um pouco.
Aquecer a manteiga ligeiramente e misturar com a farinha e o açúcar até ficar como areia. Espalhar por cima das maçãs. Levar ao forno durante 20 min, até ficar crestado.
Servir com natas batidas em chantilly e morangos.
Também fica muito bem com gelado.
6 maçãs vermelhas
125 gr de açúcar mascavado
canela q.b.
250 gr de farinha
125 gr manteiga sem sal
Preparação
Tirar o caroço às maçãs e cortar aos ¼ em fatias. Dispor as maçãs num tabuleiro e espalhar por cima um pouco de açúcar e canela. Levar ao forno alguns minutos para cozinhar um pouco.
Aquecer a manteiga ligeiramente e misturar com a farinha e o açúcar até ficar como areia. Espalhar por cima das maçãs. Levar ao forno durante 20 min, até ficar crestado.
Servir com natas batidas em chantilly e morangos.
Também fica muito bem com gelado.
Tarte Tatin
Ingredientes
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1kg de maçãs reineta ou golden
200 gr de massa folhada
Preparação
Cobrir o fundo de uma frigideira anti-aderente mas com asas que permitam ir ao forno ou então uma forma anti-aderente redonda com a manteiga e o açúcar, levar ao lume a caramelizar um pouco
Por cima dispor as maçãs descascadas e cortadas em gomos.
Cobrir as maçãs com uma camada de massa.
Levar a forno a 200ºc entre15 min a 20 min até a massa cozer e alourar. Desenformar em quente e servir acompanhada de uma bola de gelado de baunilha.
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1kg de maçãs reineta ou golden
200 gr de massa folhada
Preparação
Cobrir o fundo de uma frigideira anti-aderente mas com asas que permitam ir ao forno ou então uma forma anti-aderente redonda com a manteiga e o açúcar, levar ao lume a caramelizar um pouco
Por cima dispor as maçãs descascadas e cortadas em gomos.
Cobrir as maçãs com uma camada de massa.
Levar a forno a 200ºc entre15 min a 20 min até a massa cozer e alourar. Desenformar em quente e servir acompanhada de uma bola de gelado de baunilha.
sexta-feira, 22 de outubro de 2010
Batido de Maçã e Canela
Ingredientes (1 dose grande)
1 maçã
1/2 laranja
1 iogurte de soja
1 copo de leite de soja
1 colher de café de canela em pó
Preparação
Descascar a maçã, retirar o caroço e partir em pedaços.
Descascar e retirar as pevides da laranja.
No liquidificador colocar a laranja, a maçã, o iogurte, o leite e a canela.
Tapar o copo e triturar tudo muito bem.
Servir o batido num copo grande.
1 maçã
1/2 laranja
1 iogurte de soja
1 copo de leite de soja
1 colher de café de canela em pó
Preparação
Descascar a maçã, retirar o caroço e partir em pedaços.
Descascar e retirar as pevides da laranja.
No liquidificador colocar a laranja, a maçã, o iogurte, o leite e a canela.
Tapar o copo e triturar tudo muito bem.
Servir o batido num copo grande.
domingo, 19 de setembro de 2010
Sopa de Cenoura e Maçã com Caril
Ingredientes(4 pessoas)
2 colheres de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de caril
500 g de cenouras em bocados
1 cebola grande picada
1 maçã em bocados
7,5 dl de caldo de galinha
sal
pimenta preta
iogurte natural magro e tiras de cenoura, para guarnecer
Preparação
Aquecer o óleo, juntar o caril e fritar 2-3 minutos.
Introduzir as cenouras, a cebola e a maçã, misturar bem e tapar.
Deixar cozer em lume muito brando, cerca de 15 minutos, sacudindo o recipiente.
Quando estiver macio, juntar metade do caldo, reduzir a puré no robô multiusos ou com a varinha.
Deitar novamente na panela e dissolver com o restante caldo.
Deixar levantar fervura e temperar.
Servir guarnecendo a superfície com uma espiral de iogurte e tiras de cenoura.
2 colheres de chá de óleo de girassol
1 colher de sopa de caril
500 g de cenouras em bocados
1 cebola grande picada
1 maçã em bocados
7,5 dl de caldo de galinha
sal
pimenta preta
iogurte natural magro e tiras de cenoura, para guarnecer
Preparação
Aquecer o óleo, juntar o caril e fritar 2-3 minutos.
Introduzir as cenouras, a cebola e a maçã, misturar bem e tapar.
Deixar cozer em lume muito brando, cerca de 15 minutos, sacudindo o recipiente.
Quando estiver macio, juntar metade do caldo, reduzir a puré no robô multiusos ou com a varinha.
Deitar novamente na panela e dissolver com o restante caldo.
Deixar levantar fervura e temperar.
Servir guarnecendo a superfície com uma espiral de iogurte e tiras de cenoura.
terça-feira, 17 de agosto de 2010
Frango com Melão
Ingredientes (4 pessoas)
1 melão cortado ao meio
2 peitos de frango cozidos em cubos
3 colheres sopa de maionese
1 maçã verde picada
3 tomates sem sementes picados
3 talos de aipo picados
Sal, cebola, e pimenta do reino a gosto
Alface para decorar
Preparação
Raspar a polpa do melão com uma concha e fazer bolinhas.
Misturar os ingredientes restantes e juntar as bolinhas.
Colocar a mistura dentro das metades do melão.
Dispor numa travessa forrada com alface.
Pode ser salpicada com uma chávena de nozes.
1 melão cortado ao meio
2 peitos de frango cozidos em cubos
3 colheres sopa de maionese
1 maçã verde picada
3 tomates sem sementes picados
3 talos de aipo picados
Sal, cebola, e pimenta do reino a gosto
Alface para decorar
Preparação
Raspar a polpa do melão com uma concha e fazer bolinhas.
Misturar os ingredientes restantes e juntar as bolinhas.
Colocar a mistura dentro das metades do melão.
Dispor numa travessa forrada com alface.
Pode ser salpicada com uma chávena de nozes.
terça-feira, 3 de agosto de 2010
Couve Roxa Estufada com Maça
Ingredientes
450 gr de Couve Roxa
1 Maça reineta (180 gr)
5 colheres de sopa de Vinagre
1 Cebola pequena ( 100 gr)
1 Colher de sopa de Azeite (10 gr)
1 Colher de sopa de Água
Preparação
Cortar a couve numa juliana bem grossa. Colocar numa taça com o vinagre e sal e deixar a marinar por 30 minutos. Escorrer bem e reservar.
Picar a maça em quadrados pequeninos, reservar.
Picar a cebola e refogar no azeite.
Acrescentar a couve escorrida, a maça e um pouco de sal, e deixar cozinhar.
450 gr de Couve Roxa
1 Maça reineta (180 gr)
5 colheres de sopa de Vinagre
1 Cebola pequena ( 100 gr)
1 Colher de sopa de Azeite (10 gr)
1 Colher de sopa de Água
Preparação
Cortar a couve numa juliana bem grossa. Colocar numa taça com o vinagre e sal e deixar a marinar por 30 minutos. Escorrer bem e reservar.
Picar a maça em quadrados pequeninos, reservar.
Picar a cebola e refogar no azeite.
Acrescentar a couve escorrida, a maça e um pouco de sal, e deixar cozinhar.
Couve Roxa com Maça
Ingredientes
1 Couve Roxa
2 Maçãs descascadas
4 colheres de sopa de Manteiga
1/2 copo de Vinagre de vinho branco
1/2 copo de Vinho branco seco
sumo de 1 Limão
1/2 colher chá de Cravinho moído
3 colheres de sopa de Açúcar
Sal e Pimenta q.b.
Preparação
Cortar a couve ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-a em 4 partes. Cortar cada pedaço em fatias bem fininhas tipo juliana.
Cortar as maçãs ao meio e retirar os pés e as sementes. Corta-las em cubinhos e colocar num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.
Levar a manteiga a derreter numa panela sobre lume baixo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar a couve e refogar por 3 minutos.
Juntar o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs escorridas. Misturar bem e cozinhar por 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia).
Temperar com sal, pimenta do reino e servir.
1 Couve Roxa
2 Maçãs descascadas
4 colheres de sopa de Manteiga
1/2 copo de Vinagre de vinho branco
1/2 copo de Vinho branco seco
sumo de 1 Limão
1/2 colher chá de Cravinho moído
3 colheres de sopa de Açúcar
Sal e Pimenta q.b.
Preparação
Cortar a couve ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-a em 4 partes. Cortar cada pedaço em fatias bem fininhas tipo juliana.
Cortar as maçãs ao meio e retirar os pés e as sementes. Corta-las em cubinhos e colocar num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.
Levar a manteiga a derreter numa panela sobre lume baixo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescentar a couve e refogar por 3 minutos.
Juntar o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs escorridas. Misturar bem e cozinhar por 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia).
Temperar com sal, pimenta do reino e servir.
quinta-feira, 8 de julho de 2010
Lombarda salteada com fruta
Ingredientes (3 pessoas)
1/4 de Couve Lombarda por pessoa
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
1 Maça
1 Laranja
1 Pêssego
Sal e Pimenta qb
Preparação
Aquecer o Wok com um fio de azeite e juntar os alhos partidos ao meio e o louro. Adicionar a couve lavada e partida em juliana. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar em lume brando até ficar macia.
Partir a fruta em pedaços e misturar com a couve lombarda.
Para enriquecer a salada pode adicionar-se frutos secos (nozes, amendoa, avelã, ...) partidos grosseiramente ou passas.
1/4 de Couve Lombarda por pessoa
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
1 Maça
1 Laranja
1 Pêssego
Sal e Pimenta qb
Preparação
Aquecer o Wok com um fio de azeite e juntar os alhos partidos ao meio e o louro. Adicionar a couve lavada e partida em juliana. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar em lume brando até ficar macia.
Partir a fruta em pedaços e misturar com a couve lombarda.
Para enriquecer a salada pode adicionar-se frutos secos (nozes, amendoa, avelã, ...) partidos grosseiramente ou passas.
quarta-feira, 24 de março de 2010
Mousse de Arroz e Maçã
Ingredientes
40 gr de arroz
300 ml de leite desnatado
Substituto de açúcar
300 ml de puré de maçã, espesso
2 claras de ovo
Preparação
Colocar o arroz, o leite e o substituto do açúcar numa taça sobre água a ferver. Isto impede que o leite queime. Quando a mistura estiver macia, juntar o puré de maça e o substituto do açúcar a gosto. Deixar arrefecer.
Bater as claras até ficarem firmes, e junta-las à mistura de arroz e maçã. Deixar arrefecer bem.
Valor Calórico: 79 kcal por porção
40 gr de arroz
300 ml de leite desnatado
Substituto de açúcar
300 ml de puré de maçã, espesso
2 claras de ovo
Preparação
Colocar o arroz, o leite e o substituto do açúcar numa taça sobre água a ferver. Isto impede que o leite queime. Quando a mistura estiver macia, juntar o puré de maça e o substituto do açúcar a gosto. Deixar arrefecer.
Bater as claras até ficarem firmes, e junta-las à mistura de arroz e maçã. Deixar arrefecer bem.
Valor Calórico: 79 kcal por porção
terça-feira, 23 de março de 2010
Puré de Fruta e Alfarroba
Ingredientes
1 Pêra madura
1 Banana madura
1 Maçã madura
1 colher de sobremesa de Sementes de Sésamo
1 colher de sobremesa de Farinha de Alfarroba
1 colher de sopa de Flocos de Milho (corn flakes)
Preparação
Descascar, descaroçar e cortar as frutas em pedaços.
Juntar todos os ingredientes numa tigela e passar muito bem com a varinha mágica.
Está pronto a servir.
1 Pêra madura
1 Banana madura
1 Maçã madura
1 colher de sobremesa de Sementes de Sésamo
1 colher de sobremesa de Farinha de Alfarroba
1 colher de sopa de Flocos de Milho (corn flakes)
Preparação
Descascar, descaroçar e cortar as frutas em pedaços.
Juntar todos os ingredientes numa tigela e passar muito bem com a varinha mágica.
Está pronto a servir.
Bolo de Maça com Canela e Erva Doce
Ingredientes
3 Maçãs Reinetas grandes
4 Ovos
250 gr Açúcar
300 gr Farinha
100 gr Margarina
1 colher de sopa de Erva Doce
1 colher de sopa de Canela
Preparação
Descascar as maças e reservar uma para partir em meias luas.
Deitar as restantes numa tigela, juntar o açúcar, a margarina e os ovos e bater.
Juntar depois a farinha, a erva doce e a canela e misturar novamente.
Colocar a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal também untado. Decorar com as meias luas de maçã.
Levar ao forno durante 45 minutos a 180º.
3 Maçãs Reinetas grandes
4 Ovos
250 gr Açúcar
300 gr Farinha
100 gr Margarina
1 colher de sopa de Erva Doce
1 colher de sopa de Canela
Preparação
Descascar as maças e reservar uma para partir em meias luas.
Deitar as restantes numa tigela, juntar o açúcar, a margarina e os ovos e bater.
Juntar depois a farinha, a erva doce e a canela e misturar novamente.
Colocar a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal também untado. Decorar com as meias luas de maçã.
Levar ao forno durante 45 minutos a 180º.
Bolo de Banana e Maçã
Ingredientes
3 chávenas de Farinha
2 chávenas de Açúcar Amarelo
2 colheres de chá de Canela
1 colher de chá de Fermento em pó
2 chávenas de leite de Soja
1/2 chávena de Passas
1/2 chávena de Óleo
2 Maçãs Reinetas
2 Bananas
Manteiga de soja light
sumo de meio Limão
Açúcar Amarelo e Canela q.b.
Preparação
Misturar o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o leite de soja, as passas, o óleo, 1 maçã e 1 banana às rodelas.
Levar ao forno numa forma untada com margarina durante 20/30 minutos a 150 ºC.
Quando o bolo estiver crescido, colocar por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela, açúcar e sumo de limão.
Levar novamente ao forno durante mais 30 minutos.
3 chávenas de Farinha
2 chávenas de Açúcar Amarelo
2 colheres de chá de Canela
1 colher de chá de Fermento em pó
2 chávenas de leite de Soja
1/2 chávena de Passas
1/2 chávena de Óleo
2 Maçãs Reinetas
2 Bananas
Manteiga de soja light
sumo de meio Limão
Açúcar Amarelo e Canela q.b.
Preparação
Misturar o açúcar, a farinha, a canela, o fermento, o leite de soja, as passas, o óleo, 1 maçã e 1 banana às rodelas.
Levar ao forno numa forma untada com margarina durante 20/30 minutos a 150 ºC.
Quando o bolo estiver crescido, colocar por cima a mistura da outra banana e da outra maçã às rodelas com canela, açúcar e sumo de limão.
Levar novamente ao forno durante mais 30 minutos.
quarta-feira, 10 de fevereiro de 2010
Mousse de Maçã Reineta
Ingredientes (4 pessoas)
4 Maçãs Reinetas
2 Iogurtes Naturais magros
6 folhas de Gelatina
2 colheres (sopa) de Adoçante
Sumo de 1 Limão
Folhas de Hortelã q. b.
Preparação
Descascar as maçãs, cortar em pedaços para um tacho e regar com o sumo do limão. Juntar o adoçante e 4 colheres sopa de água. Tapar e levar ao lume durante 10 minutos.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Retirar as maçãs do lume, reduzir a puré e levar novamente ao lume. Deixar ferver, adicionar a gelatina escorrida e mexer bem até que se dissolva. Retirar e deixar arrefecer. Acrescentar os iogurtes e voltar a mexer.
Dividir o preparado por várias taças e levar ao frio até ao momento de servir. Decorar com folhas de hortelã.
Valor calórico: 151 Kcal por pessoa
4 Maçãs Reinetas
2 Iogurtes Naturais magros
6 folhas de Gelatina
2 colheres (sopa) de Adoçante
Sumo de 1 Limão
Folhas de Hortelã q. b.
Preparação
Descascar as maçãs, cortar em pedaços para um tacho e regar com o sumo do limão. Juntar o adoçante e 4 colheres sopa de água. Tapar e levar ao lume durante 10 minutos.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Retirar as maçãs do lume, reduzir a puré e levar novamente ao lume. Deixar ferver, adicionar a gelatina escorrida e mexer bem até que se dissolva. Retirar e deixar arrefecer. Acrescentar os iogurtes e voltar a mexer.
Dividir o preparado por várias taças e levar ao frio até ao momento de servir. Decorar com folhas de hortelã.
Valor calórico: 151 Kcal por pessoa
Maçã Recheada com Queijo e Frutos Secos
Ingredientes (1 pessoa)
1 Maçã
1 fatia de Queijo Camembert
2 Alperces secos
1 colher chá de Pinhões
1 colher chá de Avelãs picadas
1 colher chá de Azeite
1 colher chá de Vinagre
1 colher chá de Salsa picada
Pimenta moída q. b.
Preparação
Lavar a maçã, cortar um chapéu e retirar o interior cuidadosamente para que não estrague a “embalagem”.
Cortar a polpa da maçã em cubinhos pequenos e juntar o queijo e os alperces também cortados em pequenos pedaços. Adicionar os pinhões e as avelãs.
Temperar com pimenta, azeite e vinagre. Mexer bem e encher a maçã com este preparado. Polvilhar com salsa picada e servir de imediato. .
1 Maçã
1 fatia de Queijo Camembert
2 Alperces secos
1 colher chá de Pinhões
1 colher chá de Avelãs picadas
1 colher chá de Azeite
1 colher chá de Vinagre
1 colher chá de Salsa picada
Pimenta moída q. b.
Preparação
Lavar a maçã, cortar um chapéu e retirar o interior cuidadosamente para que não estrague a “embalagem”.
Cortar a polpa da maçã em cubinhos pequenos e juntar o queijo e os alperces também cortados em pequenos pedaços. Adicionar os pinhões e as avelãs.
Temperar com pimenta, azeite e vinagre. Mexer bem e encher a maçã com este preparado. Polvilhar com salsa picada e servir de imediato. .
quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010
Pizza de Maça com Doce de Goiaba
Ingredientes (4 pessoas)
1 Base de Massa de Pizza Fresca
2 colheres de sopa de Doce de Goiaba
2 Maçãs Reinetas
Sumo de 1/2 Limão
Geleia de maçã qb
Framboesas frescas qb
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Preparação
Ligar o forno a 200º C. Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com farinha.
Cortar uma tira comprida de massa e coloca-la no tabuleiro. Mexer o doce de goiaba e barrar o centro da tira com ele.
Descascar as maçãs, lamina-las e regar com o sumo de limão. Dispo-las sobre o doce e levar a meio do forno cerca de 15 minutos.
Retirar e pincelar com geleia de maçã. Decorar com as framboesas. Servir morno ou frio.
Valor Calórico: 242 kcal por pessoa
1 Base de Massa de Pizza Fresca
2 colheres de sopa de Doce de Goiaba
2 Maçãs Reinetas
Sumo de 1/2 Limão
Geleia de maçã qb
Framboesas frescas qb
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Preparação
Ligar o forno a 200º C. Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com farinha.
Cortar uma tira comprida de massa e coloca-la no tabuleiro. Mexer o doce de goiaba e barrar o centro da tira com ele.
Descascar as maçãs, lamina-las e regar com o sumo de limão. Dispo-las sobre o doce e levar a meio do forno cerca de 15 minutos.
Retirar e pincelar com geleia de maçã. Decorar com as framboesas. Servir morno ou frio.
Valor Calórico: 242 kcal por pessoa
quinta-feira, 28 de janeiro de 2010
Maçã do Pecado
Ingredientes (2 pessoas)
1 Maçã Vermelha
Preparação
Corte uma maçã vermelha e madura em pedacinhos bem pequenos. Levar ao fogo numa panela com água mineral, juntamente com sete lascas de canela em pau e sete cravos-da-índia. Deixar apurar bem, adoce com pouco de açúcar cristalizado e sirva para o seu amor.
1 Maçã Vermelha
Preparação
Corte uma maçã vermelha e madura em pedacinhos bem pequenos. Levar ao fogo numa panela com água mineral, juntamente com sete lascas de canela em pau e sete cravos-da-índia. Deixar apurar bem, adoce com pouco de açúcar cristalizado e sirva para o seu amor.
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