Ingredientes (4 pessoas)
1 colher de café de sumo de Limão
20 gramas de Queijo ralado
800 gramas de Repolho
100 gramas de Tomates
1 pitada de Cominho
Pimenta-do-reino
1 folha de Louro
Sal
Preparação
Lavar bem e cortar em tiras. Cozinhar os tomates com o cominho, louro e sumo de limão. Temperar com sal e pimenta. Adicionar o repolho bem escorrido e cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Polvilhar com o queijo ralado e servir.
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terça-feira, 13 de julho de 2010
quinta-feira, 21 de janeiro de 2010
Arroz Crioulo
Ingredientes (4 pessoas)
3 grãos de Cardamomo
200 gr de Arroz Integral
2 dentes de Alho
2 rodelas de Ananás
2 colheres de sopa de Azeite
1 pitada de Canela em pó
1 colher de chá de Cominhos em grão
1 colher de sopa de Coentros picados
1 colher de sopa de miolo de Amêndoa lascado
Preparação
Levar ao lume um tacho com água abundante e deixar ferver. Juntar o cardamomo e o arroz. Mexer e deixar cozer durante 40 minutos.
Descascar os dentes de alho e esmagar. Cortar o ananás em pequenos pedaços.
Levar ao lume o wok com o azeite, o alhos e os pedacinhos de ananás e deixar saltear até o ananás ficar dourado. Juntar o arroz escorrido, a canela, os cominhos e misturar. Servir polvilhado com os coentros picados e a amêndoa lascada.
Valor calórico: 298 kcal por pessoa
3 grãos de Cardamomo
200 gr de Arroz Integral
2 dentes de Alho
2 rodelas de Ananás
2 colheres de sopa de Azeite
1 pitada de Canela em pó
1 colher de chá de Cominhos em grão
1 colher de sopa de Coentros picados
1 colher de sopa de miolo de Amêndoa lascado
Preparação
Levar ao lume um tacho com água abundante e deixar ferver. Juntar o cardamomo e o arroz. Mexer e deixar cozer durante 40 minutos.
Descascar os dentes de alho e esmagar. Cortar o ananás em pequenos pedaços.
Levar ao lume o wok com o azeite, o alhos e os pedacinhos de ananás e deixar saltear até o ananás ficar dourado. Juntar o arroz escorrido, a canela, os cominhos e misturar. Servir polvilhado com os coentros picados e a amêndoa lascada.
Valor calórico: 298 kcal por pessoa
terça-feira, 12 de janeiro de 2010
Puré de Maçã 2
1 a 1,5 Maçãs Reineta
1 colher de chá de adoçante
1 pitada de canela
Preparação
Descasçar e retirar dos caroços às maças reinetas.
Cozinhar em água com o tacho tapado.
Quando cozinhadas retirar da água com uma escumadeira e esmagar com um garfo. Adicionar o adoçante e a canela e envolver tudo com uma colher de pau.
Servir quente.
quarta-feira, 6 de janeiro de 2010
Puré de Maça 1
Ingredientes
1kg de maça reineta
Alternativamente as doses são 1 maça grande ou 2 pequenas por pessoa
2 colheres de sopa de creme para barrar light Alpro Soya
Sal q.b.
Preparação
Descasca-se e descaroça-se as maças, cortam-se em pedaços e cozem-se num pouco de água.
Assim que estiverem cozidas coa-se a água, esmagam-se. Adiciona-se o creme ao puré e envolve-se tudo. Tempera-se com sal e serve-se como acompanhamento.
1kg de maça reineta
Alternativamente as doses são 1 maça grande ou 2 pequenas por pessoa
2 colheres de sopa de creme para barrar light Alpro Soya
Sal q.b.
Preparação
Descasca-se e descaroça-se as maças, cortam-se em pedaços e cozem-se num pouco de água.
Assim que estiverem cozidas coa-se a água, esmagam-se. Adiciona-se o creme ao puré e envolve-se tudo. Tempera-se com sal e serve-se como acompanhamento.
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