Ovos Marmore

Ingredientes
6 ovos
5 colheres de sopa de Molho de Soja
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
3 colheres de sopa de folhas de chá preto ou 3 saquinhos de chá preto
3 flores de anis estrelado
1 pau de canela

Preparação
Colocar os ovos inteiros em uma panela com água (fria) suficiente para cobri-los. Quando ferver e cozinhar durante 2 minutos.
Retirar os ovos. Bater com uma colher na casca de cada um deles de forma quebra-los mas sem sair a casca. Coloca-los de volta na panela.
Adicione os restantes ingredientes e mexer. Tapar a panela e deixar cozinhar durante 1 hora, adicionando água quando necessário. Desligar o lume e deixar repousar no caldo, de preferencia, durante algumas horas.
Retirar, decascar e colocar no frigorifico num recipiente tapado com celofane. Deixar repousar mais tempo para um sabor mais apurado ou uma cor mais forte .
O molho pode ser congelado e reutilizado.
Podem ser servidos quentes ou frios.

Pudim de Chá Preto

Ingredientes (5 pessoas)
4 colheres de sopa de Caramelo Líquido
1 lata de Leite Condensado
4 Ovos
3 dl de Chá Preto

Preparação
Ligar o forno a 180ºC. Barrar uma forma de pudim com o caramelo.
Deitar o leite condensado numa tigela, juntar os ovos e mexer bem. Adicionar o chá preto, em fio e mexendo sempre. Mexer mais um pouco e deitar na forma.
Levar ao forno em banho maria, durante 1 hora,
Passado o tempo indicado, retirar do forno e deixar arrefecer dentro do banho maria.
Levar ao frigorifico até ao momento de servir. Desenformar e servir.

Valor Calórico: 346 kcal por pessoa