Caracóis de Ketchup e Fiambre

Ingredientes
Presunto ou fiambre
Massa folhada (de preferencia rectangular
Ketchup

Preparação
Estica-se massa folhada.
Barra-se com ketchup e coloca-se a carne por cima.
Enrola-se,corta-se em tiras e levam-se ao forno.

Rolo Vegetariano

Ingredientes
2 cenouras
2 courgettes
2 tiras de aipo com rama
400g de massa folhada fresca
1 lata de rebentos de soja
farinha qb
1 ovo batido

Para o molho:
1 iogurte natural
1 limão (sumo)
1 raminho de hortelã
sal e pimenta qb

Preparação
Cortar as cenouras, as courgettes e o aipo em tiras finas. Escaldar tudo em água abundante. Ligar o forno a 180ºC.
Estender a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha e espalhar os legumes e os rebentos de soja por cima. Temperar com sal, pimenta e enrolar.
Colocar o rolo num tabuleiro. Pincelar com o ovo batido e levar a meio do forno durante 20 minutos.
Preparar o molho: Misturar o iogurte com o sumo de limão e a hortelã picada. Temperar com sal, pimenta e envolver.
Servir o rolo de legumes decorado ao seu gosto e acompanhar com o molho à parte.

Tarte Tatin

Ingredientes
100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1kg de maçãs reineta ou golden
200 gr de massa folhada

Preparação
Cobrir o fundo de uma frigideira anti-aderente mas com asas que permitam ir ao forno ou então uma forma anti-aderente redonda com a manteiga e o açúcar, levar ao lume a caramelizar um pouco
Por cima dispor as maçãs descascadas e cortadas em gomos.
Cobrir as maçãs com uma camada de massa.
Levar a forno a 200ºc entre15 min a 20 min até a massa cozer e alourar. Desenformar em quente e servir acompanhada de uma bola de gelado de baunilha.