Pão de ló tradicional

12 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa rasas de farinha de trigo

Bata as claras em neve, sem deixar de bater junte as gemas. em seguida o açúcar
Sem bater por ultimo junte a farinha colher a colher, misturando a bem a massa.
Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo e leve ao forno medio.

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5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
2 colheres de chá de baunilha

Bata as claras em neve, junte as gemas continue batendo ate clarea, acrescente o açúcar bata muito bem, sem bater junte a baunilha a farinha de trigo e misture muito bem.
Unte a assadeira e polvilhe comfarinha de trigo e asse em forno baixo pré aquecido.

Na padaria se usa emulsificante na massa do pão de ló.

Omeleta Surpresa

Ingredientes (4 pessoas)
300 gr de pão-de-ló
100 gr de gelado de baunilha
100 gr de gelado de chocolate
100 gr de gelado de morango
4 claras
350 gr de açúcar
rum

Preparação
Fatiar o pão-de-ló e colocar metade das fatias numa travessa que possa ir ao lume.
Por cima e no centro colocar os gelados em camadas, cubrir com as restantes fatias de pão-de-ló e levar ao congelador.
Com a batedeira, bater as claras com o açúcar durante 10 minutos, à velocidade máxima.
Depois, com uma espátula ou um saco de pasteleiro, cubrir o pão-de-ló recheado com elas.
Levar ao forno, a 200ºC, a alourar durante cerca de quatro minutos.
Aquecer o rum e pegar-lhe fogo, regando de seguida a omeleta surpresa.

Chocolate Sponge Cake

Ingredientes ( pessoas)
For the chocolate sponge cake
175g (6oz) butter, at room temperature
3 eggs, at room temperature
175g (6oz) caster sugar
175g (6oz) self-raising flour
50g (2oz) cocoa powder
1tsp baking powder
½tsp vanilla extract

For a cream and fruit filling
125ml whipping cream
175g raspberries or strawberries

For quick chocolate icing
200g (8oz) icing sugar
50g (2oz) cocoa powder
200g (8oz) butter
1tbsp milk
1tsp vanilla extract

Preparação
Grease a 20cm (8in) cake tin and line with greaseproof paper. Top tip: Watch our how to line a round cake tin video
Preheat oven to 170°C (325°F, gas mark 3).
Cream the sugar and butter into a large bowl, beat until light and pale. Add the eggs one at a time and continue to beat until you leave a trail on the surface when the whisk is lifted (with an electric mixer, about 5 mins).
Sift the flour. Gently fold half the flour into the mixture. When it is well combined, fold in the other half of the flour along with the cocoa powder and baking powder. Stir in the vanilla extract.
Turn the mixture into the prepared tin.
Bake the chocolate sponge cake for about 30-35 mins or until a cake skewer inserted in the middle comes out clean.
Remove from the oven and leave to cool. Turn out onto a wire rack and remove the greaseproof paper.
Turn the chocolate sponge cake upside down so the top becomes the bottom. Slice it horizontally and fill with whipped cream and fruit - raspberries or strawberries work well. You can decorate the top with more fruit.
Or, for die hard chocoholics, make our quick, chocolate icing. Use an electric whisk to beat together all the ingredients until you have a smooth, light icing. Use half of it in the middle of the chocolate sponge cake and the other half on top. Decorate with raspberries if you fancy.

Pão de Ló

Ingredientes
8 Ovos
Peso dos ovos em Açúcar
Metade do peso dos ovos em Farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação
Bater as claras em castelo. Bater o açúcar, a farinha, o fermento e as gemas. Juntar as claras batidas em castelo. Levar ao forno numa forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.

Pão de Ló

Ingredientes
8 Ovos
275g de Açúcar ou o equivalente em açúcar light ou adoçante.
70g de Creme para Barrar Light Alpro Soya
180g de Farinha de trigo
1 colher de chá de Fermento
Creme para Barrar e Farinha para untar

Preparação
Untar com creme para barrar uma forma redonda com buraco no meio e polvilhar com farinha. Partir os ovos para dentro de uma tigela grande e juntar o açúcar batendo até obter uma gemada. Adicionar o creme para barrar amolecido e bata de novo. Polvilhar a farinha, misturada e peneirada com fermento para dentro da gemada envolvendo tudo devagar sem bater. Deitar a massa na forma e levar ao forno a 170º. Passados 40 minutos, verificar se o bolo está cozido. Desenformar só depois de arrefecer.